流程圖：生產(chǎn)或制造某特定食品所用步驟或操作的順序的系統(tǒng)表達(dá)。 (Codex Alimentarius)
HACCP （危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）：對(duì)飼料安全進(jìn)行鑒別、評(píng)估和危害控制的體系。 (Codex Alimentariusand modified)
危害分析：對(duì)危害以及導(dǎo)致其存在條件的信息進(jìn)行收集和評(píng)估的過(guò)程, 以確定哪些是導(dǎo)致食品安全的顯著危害, 因而必須將其列入HACCP計(jì)劃中。
危害：飼料鏈中所含有的對(duì)動(dòng)物或消費(fèi)者的健康有潛在不良影響的生物、化學(xué)或物理因素。（ Regulation 178/2002/EC ）
均勻性: 其特性或組成在整個(gè)飼料數(shù)量上分布的均一程度。 （ PAC ， 1990 ）
進(jìn)口：將在非歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的產(chǎn)品投放到歐盟成員國(guó)的市場(chǎng)上或有意向?qū)⒃诜菤W盟成員國(guó)生產(chǎn)的產(chǎn)品投放到歐盟成員國(guó)的市場(chǎng)上。 （ Regulation 882/2004/EC and modified ）
進(jìn)貨原料：用于表示投放在產(chǎn)品生產(chǎn)鏈開(kāi)始階段的物質(zhì)的通稱(chēng)。（如：試劑、溶劑、加工助劑、飼料物質(zhì)、飼料添加劑和預(yù)混料）
中間產(chǎn)品：由經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行加工，在未成為最終產(chǎn)品前的任何產(chǎn)品。
加工/生產(chǎn)：所有對(duì)于飼料添加劑和預(yù)混料及相關(guān)控制的操作，包括有：原料的采購(gòu)、加工、包裝、再包裝、貼標(biāo)簽、重貼標(biāo)簽、質(zhì)量控制、發(fā)貨、儲(chǔ)存和配送。
礦物質(zhì)：飼料物料中可能包括在附件 B 部分提及的礦物質(zhì)，亦包括指令 96/25/EC 中第 11 章中涉及的礦物質(zhì)。
經(jīng)營(yíng)者：見(jiàn)飼料貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者。
投放市場(chǎng)：產(chǎn)品銷(xiāo)售，包括銷(xiāo)售或其他任何形式的流通，無(wú)論是免費(fèi)的、給第三方的、還是銷(xiāo)售的，以及其他任何形式的自行流通。 （ Regulation 178/2002/EC ） （參見(jiàn)初次投放市場(chǎng)）
計(jì)劃：建立為達(dá)到符合經(jīng)營(yíng)者的質(zhì)量和安全方針的目標(biāo)和程序。
預(yù)混料：飼料添加劑的混合物，或一種或多種飼料添加劑與用作載體的飼料原料或水的混合物，不是直接用于喂飼動(dòng)物。 （ Regulation 1831/2003/EC ）
預(yù)防措施：為消除潛在不合格或其他潛在不期望情況的原因所采取的措施。采取預(yù)防措施是為了防止發(fā)生，而采取糾正措施是為了防止再發(fā)生。 （ ISO9000 ： 2005 ）
程序：直接或間接使用的與原料、飼料添加劑或預(yù)混料生產(chǎn)相關(guān)的操作、預(yù)防措施和方法。 （ Modifiedfrom ICH Q7A ）
加工助劑：指其本身并不作為飼料消耗的物質(zhì)，在加工飼料或飼料原料時(shí)有目的的使用它，以達(dá)到所加工的工藝效果；但是在處理或加工過(guò)程中，它會(huì)產(chǎn)生非故意的而是技術(shù)上不可避免存在的，這種物質(zhì)或其衍生物在最終產(chǎn)品中的殘留，應(yīng)規(guī)定這些殘留物對(duì)動(dòng)物健康，人類(lèi)健康或環(huán)境沒(méi)有負(fù)面的影響，并且在最終飼料中不具有任何工藝作用。 (Regulation 1831/2003/EC)
質(zhì)量：一組固有特性滿足要求的程度。 (ISO 9000: 2005)
質(zhì)量手冊(cè)：規(guī)定組織質(zhì)量管理體系的文件。 （ ISO 9000: 2005 ）
原料：任何用于飼料添加劑和/或預(yù)混料加工的材料。
召回：任何旨在由經(jīng)營(yíng)者將已供應(yīng)或顧客已獲得的危險(xiǎn)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)返回的措施。 （ Regulation No2001/95/EC ）